BuildVuはレスポンシブのHTMLを生成できますか？

いいえ。

PDFは固定レイアウトのファイル形式であり、ドキュメントをリフローする方法に関する情報は含まれていません。

BuildVuは、PDFファイルの表現を忠実に生成することにフォーカスしています。

ただし、作成されたHTMLファイルはBuildVuのビューアによってスマートフォンやタブレットでも最適化されるので問題なく見られます｡
BuildVuで作成したHTMLはスマートフォンで見られますか？　を参照下さい｡